Глава пятая. Память и питание

Глава пятая. Память и питание

5.1. Рацион, полезный для мозга

Нерациональное и нездоровое питание влияет на состояние нашего мозга, а значит, и на состояние памяти. Питание влияет на весь организм в целом и на память в том числе. Существуют продукты, которые негативно сказываются на памяти, поэтому их употребление следует ограничить. Вот эти продукты.

Животные жиры и мясные копченые блюда. Они ухудшают мозговое кровообращение, поскольку провоцируют атеросклеро?з (оседание холестери?новых скоплений на стенках артерий). Лучше по возможности заменять их растительными жирами и нежирным мясом, приготовленным на пару? или в духовке.

Соль. Чем больше мы солим еду и чем солёнее блюда на нашем столе, тем больше жидкости задерживается в организме. Задержка жидкости провоцирует повышение артериального давления, а это плохо сказывается на работе мозга.

Продукты длительного хранения: сухарики, консервы, колбаса, сладкая газировка. Все они содержат химические консерванты и эмульгаторы, вредные для организма в целом и для мозга в особенности.

Алкоголь. Спиртное вызывает резкое расширение сосудов с последующим их сужением, при этом возникает сосудистый спазм, который приводит к нарушению мозгового кровообращения и разрушению нервных клеток.

От всех этих продуктов лучше если не отказаться совсем, то хотя бы свести их употребление к самому минимуму.

А вот те продукты, которые будут для мозга особенно полезны.

Семечки и орехи. Они содержат множество витаминов, полезных жирных кислот, магния и калия, так необходимых нашим нервным клеткам для правильной работы.

Свежие и мороженые ягоды. Черника, черная смородина, малина, ежевика, клубника – все эти ягоды содержат огромное количество антиоксида?нтов, полезных в первую очередь для мозга. Регулярное употребление ягод заметно повышает способность человека к обучению.

Зелень и листовы?е овощи. Капуста всех сортов, морская капуста, шпинат, укроп и петрушка содержат большое количество питательных веществ, витаминов и микроэлементов, которые положительно сказываются на мозговой деятельности.

Сырая морковь. Благодаря содержащимся в ней веществам замедляется старение клеток, что препятствует их разрушению.

Куриные яйца. В небольших количествах этот продукт исключительно полезен для нашего мозга, поскольку содержащиеся в нем витамины В12 и Н, холи?н, а также фосфолипи?д лецити?н препятствуют атрофии нервных тканей, тромбообразованию, улучшают кровообращение и способствуют укреплению памяти. Однако увлекаться поеданием яиц не стоит – одного в день вполне достаточно.

Куриное мясо. В нем содержится селен и некоторые витамины группы В, которые необходимы нашему мозгу.

Черный шоколад. Прекрасный стимулятор работы мозга, который помогает также справляться с переутомлениями и нарушениями сна.

Сухофрукты и мед. Помимо полезных веществ содержат также необходимую мозгу глюкозу.