Ассортимент, качество и количество

Ассортимент, качество и количество

Сразу же позаботьтесь о широком ассортименте. Вы должны предлагать выпечку на любой вкус, чтобы каждый покупатель смог приобрести то, что ему нравится. Идеальный вариант – не менее десяти видов выпечки.

Одна тележка в среднем рассчитана на 150 пирожков. Если у вас хорошие продажи, никто не мешает вам загружать тележку 2–3 раза в день, а также приобрести еще один комплект оборудования и открыть вторую точку.

Особое внимание уделите качеству продаваемой продукции. Найдите поставщика, который сможет обеспечить вашу точку вкусными изделиями по приемлемой цене. Помните, что срок реализации выпечки – не более 24 часов, поэтому не загружайте тележку огромным количеством пирожков. На первое время договоритесь о закупке 100–150 изделий в день. Если дело пойдет хорошо, можете увеличить количество пирожков до 300 в день.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.