42. Употребляйте пищу, способствующую выработке серотонина

42. Употребляйте пищу, способствующую выработке серотонина

Ты – есть то, что ты ешь. Эту расхожую фразу можно понимать в буквальном смысле. От того, что поступает в желудок, напрямую зависит ваше здоровье, как телесное, так и душевное. Таким образом, ежедневный рацион может существенно повлиять не только на лишние килограммы, но и на расположение духа.

Все отлично знают, что иногда дурное настроение и упадок сил можно «заесть». У каждого из нас есть свой арсенал съедобных средств первой помощи, чаще всего это шоколад, сласти или пища, которую считают вредной: фастфуд, нечто жирное, сладкое, мучное, а иногда все в одном, вроде пончика, покрытого глазурью. Несмотря на чувство вины, мы ощущаем немедленное удовлетворение, а вслед за ним и умиротворение, и после плитки-другой шоколада мир уже не кажется таким уж гадким местом.

Секрет быстрого удовольствия в том, что некоторая пища стимулирует в организме выработку гормонов удовольствия.

Серотонин называют гормоном счастья. Его уровень резко подскакивает в минуты, когда вы ощущаете радость, эйфорию и любые положительные эмоции, и падает в минуты печали, усталости и приступов меланхолии. Вот почему «съедобное успокоительное» способно резко повернуть компас вашего настроения.

Помимо того что серотонин отвечает за «производство» счастья, он выполняет и другие полезные функции, например, является одним из основных трансмиттеров, то есть ответственен за передачу сигналов между нервными клетками. Он участвует в нормализации сна и эмоционального фона, поведенческих и пищевых реакциях, несет ответственность за сексуальные функции, память и много чего еще. В целом это настоящий универсальный солдат, и без него жизнь нашего организма становится невозможной. Какая-то часть серотонина вырабатывается шишковидной железой в мозге, но 95 % этого вещества синтезируются желудочно-кишечным трактом, в чистом виде он не поступает.

Когда мы съедаем нечто сладкое, как правило, это углеводы, организм немедленно реагирует на это выработкой инсулина – гормона, отвечающего за сохранение оптимального уровня сахара. В процессе работы инсулин использует ряд аминокислот, содержащихся в крови, но не затрагивает одну из них, триптофан, – она-то и является «строительным материалом» для серотонина. Поэтому чем больше сладкого, тем сильнее счастье.

Наш организм отлично знает это. Вот почему, даже если вы никогда не слышали о серотонине и до сих пор не очень понимаете, как все это работает, после стресса, во время приступов уныния или ПМС у женщин тянет на вкусненькое.

ПРАКТИКА

Частое и неуемное потребление конфет, глазированных пончиков и пирожных имеет ряд очевидных и не самых приятных последствий.

Мы можем помочь организму, употребляя другую пищу, стимулирующую выработку серотонина. Сам по себе он к вам в желудочно-кишечный тракт не поступит, ваша задача обеспечить организм продуктами, способными организовать «поставку» триптофана.

Это бананы, мясо индейки и кролика, финики, жирный творог, сыр, арахис, соевые бобы, горох, фасоль, сложные углеводы (рис, хлеб, паста из твердых сортов пшеницы).