Питание для мозга

Питание для мозга

Головной мозг, составляя всего 2 % веса тела, потребляет около 20 % энергии. Для сохранения высокого тонуса нервной системы в рационе питания должны быть:

• белки (йогурты, орехи, яйца, рыба);

• сложные углеводы (грубый хлеб, необработанные крупы, макароны из твердых сортов пшеницы);

• полезные жиры (морепродукты, оливковое масло, лосось, сардины или сельдь, авокадо).

Белки необходимы для любого живого организма, их недостаток вызывает чувство усталости и замедляет процессы восстановления.

Углеводы дают мозгу энергию. Но не рекомендуется употреблять большие дозы сладкого. От быстрого поступления в организм сахара концентрация глюкозы в крови повышается в течение нескольких минут. Однако затем выброс инсулина быстро снижает уровень глюкозы, и проблема питания мозга не решается. Гораздо полезнее съесть что-нибудь богатое «долгими» углеводами: грубый хлеб, необработанный рис, бобы и т. п. Глюкоза из таких углеводов поступает в кровь постепенно, поэтому лучше усваивается и питает мозг в течение долгого времени.

Так как клетки нервной системы на 60 % состоят из жиров, не вздумайте исключать жиры из рациона. Конечно, полезны не любые жирные продукты. Гидрогенизированные жиры (маргарин) вредят нервным клеткам, препятствуя выведению из них отходов жизнедеятельности. Старайтесь не употреблять твердые растительные жиры и продукты на их основе. Нерафинированные растительные масла, напротив, полезны. Они очищают сосуды и улучшают мозговое кровообращение.

Одна из важных биологических функций мозга – помощь человеку в поиске пищи. Активность мозга зависит от того, насколько человек голоден. При полном желудке мозг успокаивается и наступает сонливость. Перед тем как взяться за решение важной задачи, не ешьте плотно, легкий голод стимулирует умственную деятельность.

Постоянно ведутся споры о пользе и вреде стимуляторов: чая и кофе. Конечно, чашка кофе бодрит и повышает умственные способности, однако длительное употребление кофе в больших количествах вызывает привыкание и обладает вредными побочными эффектами. Пожалуй, самой мудрой рекомендаций в употреблении естественных стимуляторов будет соблюдение умеренности.

Пейте достаточно жидкости. Обезвоживание радикально снижает умственную и физическую работоспособность.

Шахматы, король и конь, 5 ? 5

http://improve-memory.net/chess/5