Район Форрес

Район Форрес

Город Форрес стоит на реке Финдхорн почти у самого устья. Он интересен с архитектурной точки зрения, с исторической и вообще: тут такие сады, что он выигрывает уже девятый раз в конкурсе Scotland in Bloom – «Шотландия в цвету». Достаточно доехать до восточного окончания города, чтобы увидеть столь успешные цветники – Forres in Bloom. На берегу стоит Бургхэд – когда-то столица народа пиктов, а теперь штаб-квартира компании, занимающейся молтингом и соложением – Burghead Maltings. Она обеспечивает множество вискокурен в Спейсайде. Мелочь, а приятно: в центре города бесплатная парковка. Много китайских заведений take away. Но мы предпочли поесть в обычном шотландско-итальянском ресторане.

Что касается музыки, тут когда-то в 1970-е сильно гремела группа с военно-воздушной базы Кинлосс – она называлась Hustler. От нее записей не осталось. А жаль. Сегодня тут шумит команда Second Hand Bandit (www.myspace.com/secondhandbandit) под руководством Питера Эйкхерста. Их хиты – это No Blue Sky и Illuminati Structure. Хотя Dan Against The World (danagainsttheworld.com) гораздо сильней группы Second Hand Bandit в рамках общебританской музыки. Надо слушать I need All the help in the War.

Benromach.

Адрес: Forres, Morayshire IV36 OEB

Ее огромная кирпичная заводская труба – важная деталь местного пейзажа наравне с самолетами, которые взлетают с военно-воздушной базы Кинлосс. Располагается дистиллерия на другой стороне федеральной трассы А96 от города. Из Форреса все, что вы увидите, – это ту самую огромную кирпичную трубу. Так что придется разворачиваться и выезжать на дорогу.

Предприятие было основано в 1898 году Дунканом Маккаллумом и Ф. Брикманом. Считается, что основатель – тот самый Маккаллум, который делал Glen Nevis и Glen Scotia. Тот самый, что покончил собой, утопившись в Кэмпбелтаун Лох в 1930 году. Про эту грустную историю поется в песенке Campbelltown Loch («Хотел бы я, чтобы то озеро было из виски»). Предприятие переходило из рук в руки, пока его не выкупили в 1993 году местные независимые боттлеры Gordon & McPhail. Переделывали они вискокурню пять лет и потом открыли с помпой, пригласив принца Уэльского. Так много времени для наведения порядка потребовалось потому, что к моменту приобретения предприятия тут вообще ничего не работало, кроме собирателя акцизного сбора. Ну и кота по кличке Скуби, который перешел к новым владельцам по отдельному договору. Он был жирный и плевать хотел на мышей. Умер от обжорства в 2000 году.

Новые хозяева, не желая копировать старые перегонные кубы, заказали совершенно новые – от фирмы Forsyths of Rothes. Кстати, меня всегда интересовало: если перегонные кубы покупают один раз на много-много лет, чем в оставшееся время занимаются такие компании, как Forsyths?

Эта вискокурня – отличный пример того, как можно спасти уже практически убитую дистиллерию.

В 1999 году здесь открылся центр для гостей, и теперь ежегодно дистиллерию посещает около пяти тысяч человек. Как ни странно, тут производится самое малое количество виски в Спейсайде – 130 000 литров.

Официальный розлив

Benromach Traditional 2004 40%

Benromach Organic 2006 43%

Benromach NAS Sassicaia Finish 45 % 3000 бут.

Benromach NAS Marsala Wood Finish 45 % 3000 бут.

Benromach 1998/2004 40%

Benromach 2000/2007 60,4 % LMDW C#724 241 бут.

Benromach 1999/2007 55,55 % C#15 650 бут.

Benromach 1999/2007 2nd Release 53 % C#706 330 бут.

Benromach 1999/2007 53, 53 % C#705 300 бут.

Benromach 18 y.o. 2003 40%

Benromach 18 y.o. 2002 40%

Benromach 19 y.o. Portwood finish 45%

Benromach 21 y.o. 2006 43%

Benromach 22 y.o. 22 months Port pipes finish 45 % 3500 бут.

Benromach Cask Strength 1980/2004 58,6%

Benromach Full bourbon 25 y.o. 43%

Benromach 28 y.o. 1973/2001 40%

Benromach 1969/2004 43%

Benromach 1968/2005 41,8%

Benromach 1968/2007 43 % Sherry

Benromach 55 y.o. 1949/2005 40 % 70 бут.

Независимый розлив

Benromach 18 y.o. 1966/1984 46 % Cadenhead’s

Benromach 18 y.o. 1976/1995 65 % Cadenhead’s

Benromach 19 y.o. 1976/1996 64,1 % Cadenhead’s

Benromach 20 y.o. 1976/1997 61,5 % Cadenhead’s

Benromach 27 y.o. 1976/2004 57,1 % Cadenhead’s Bourbon 258 бут.

Benromach 28 y.o. 1965/1993 47,6 % Cadenhead’s

Benromach 18 y.o. 1982/2001 43 % Dun Bheagan

Benromach 12 y.o. 1998 40 % G&M

Benromach 1982/1996 63 % G&M C#1335/1341

Benromach 14 y.o. 1968 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brownlabel

Benromach 15 y.o. 2000 40 % G&M

Benromach 1989/2006 43 % G&M

Benromach 17 y.o. 1981 43 % G&M Centenary

Benromach 1971/1994 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Benromach 1980/2003 58,1 % G&M

Benromach 23 y.o. 1980/2003 40 % G&M, Refill Sherry C#754

Benromach 17 y.o. 1978/1995 62,3 % Glenhaven

Benromach 18 y.o. 1976 40 % Hart Brothers

Benromach 1978/2000 56 % Scott’s Selection

Benromach 18 y.o. 1978/1996 43 % Signatory C#244–246

Dallas Dhu.

Адрес: Forres, Morayshire IV36 2RR

Еще одна из 56 вискокурен, спроектированных Чарльзом Доигом. Найти ее по адресу и навигации вам вряд ли удастся – компьютер приведет вас на частную дорогу к нелюдимому фермеру. Но если продолжать ехать наобум вперед по довольно непоследовательным указателям в виде доиговской пагоды, то рано или поздно слева от узкой дороги откроется потрясающий вид на вискокурню.

Это была последняя из дистиллерий, построенных в XIX веке (а точней, в 1899 году), после чего началась самая мощная рецессия, затронувшая виски-бизнес. Хозяин-основатель Александр Эдвардс продал хозяйство компании из Глазго Wright & Greig Ltd. Их самое популярное детище называлось Roderick Dhu, которое хорошо продавалось в Индии и Австралии. Поначалу вискокурня называлась Dallasmore, но новые хозяева решили все переиграть. Во всяком случае, новое название перекликалось с их флагманским блендом. Предприятие находилось рядом с деревней Даллас. Американский Даллас был назван по имени вице-президента США Джорджа Далласа, а он, в свою очередь, был наследником Вильяма Рипли, который основал эту деревню в Шотландии в 1297 году.

Дистиллерия переходила из рук в руки. В 1921 году DCL купила ее и закрыла. В 1936 году ее открыли, но уже в 1939 все сгорело. Последний раз предприятие закрыли в 1983 году. Последнюю бочку заполнили 16 марта 1983 года. С тех пор эти виски становятся все более и более редкими. Так что в теперешнем музее, в который превращена вискокурня, вам, скорее всего, не нальют оригинального напитка, а предложат блендованный – Roderick Dhu. Когда вы приедете сюда, вы оцените красоту пейзажа, в который вписана вискокурня, а также, возможно, надпись на двери: «Извините, но у нас до 2 часов закрыто».

Официальный розлив

Dallas Dhu 22 y.o. 46 % The Union of the Crown

Независимый розлив

Dallas Dhu 34 y.o. 1971/2005 52,1 % Blackadder C#1060 276 бут.

Dallas Dhu 18 y.o. 1977/1996 59,2 % Cadenhead’s Authentic

Dallas Dhu 23 y.o. 1979/2003 60,8 % Cadenhead’s bourbon hogshead 204 бут.

Dallas Dhu 24 y.o. 1979/2004 61,4 % Cadenhead’s

Dallas Dhu 27 y.o. 1979/2007 59,2 % Cadenhead’s Chairman Stock 198 бут.

Dallas Dhu 25 y.o. 1979/2004 55 % Chieftains Sherry C#1380 498 бут.

Dallas Dhu 26 y.o. 1979/2006 48,5 % Chieftains C#90721 348 бут.

Dallas Dhu 17 y.o. 1978/1996 43 % Coopers Choice

Dallas Dhu 32 y.o. 1970/2002 46 % Coopers Choice

Dallas Dhu 19 y.o. 1981/2001 43,0 % DL McGibbons

Dallas Dhu 20 y.o. 1979/2000 50 % DL OMC 324 бут.

Dallas Dhu 21 y.o. 1981/2002 50 % DL OMC

Dallas Dhu 22 y.o. 1978/2000 50 % DL OMC Sherry 408 бут.

Dallas Dhu 22 y.o. 1981/2003 50 % DL OMC DL REF 730 408 бут.

Dallas Dhu 31 y.o. 1969/2000 50 % DL OMC 252 бут.

Dallas Dhu 32 y.o. 1972/2004 50 % DL OMC C#748 605 бут.

Dallas Dhu 26 y.o. 1981/2007 55,7 % Duncan Taylor C#432

Dallas Dhu 26 y.o. 1981/2007 58,8 % Duncan Taylor C#421 249 бут.

Dallas Dhu 29 y.o. 1975/2005 47,1 % Duncan Taylor C#2484

Dallas Dhu 20 y.o. 1978/1998 43 % Dun Eideann C#1341

Dallas Dhu 10 y.o. 1995 40 % G&M

Dallas Dhu 10 y.o. 1970 40 % G&M pre-UPC code Unblended Pot Still

Dallas Dhu 12 y.o. 40 % G&M

Dallas Dhu 12 y.o. 1996 40 % G&M

Dallas Dhu 12 y.o. 1968 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Dallas Dhu 1969 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Dallas Dhu 12 y.o. 1979/1991 40 % G&M

Dallas Dhu 12 y.o. 1980/1992 40 % G&M

Dallas Dhu 13 y.o. 1974/1987 59,6 % G&M for Intertrade

Dallas Dhu 1980/2001 40 % G&M

Dallas Dhu 1980/2004 40 % G&M

Dallas Dhu 31 y.o. 1975/2006 50 % Part des Anges Closed Distilleries

Dallas Dhu 34 y.o. 1971/2005 52,1 % BA RC C#1060 276 бут.

Dallas Dhu 23 y.o. 1979/2002 46 % M. McDavid Mission

Dallas Dhu 26 y.o. 1979/2006 58,2 % M. McDavid Mission Gold B. Guigal St.

Dallas Dhu 17 y.o. 1974/1992 43 % Signatory C#1496

Dallas Dhu 18 y.o. 1978/1997 59,8 % Signatory Silent Stills C#2629 240 бут.

Dallas Dhu 22 y.o. 1982/2005 43 % Signatory hogshead C#705 407 бут.

Dallas Dhu 23 y.o. 1978/2001 58,1 % Signatory, Sherry C#268 / 348

Dallas Dhu 23 y.o. 1978/2002 43 % Signatory C#346 738 бут.

Dallas Dhu 24 y.o. 1978/2002 58,3 % Signatory C#02 / 562 158 бут.

Dallas Dhu 28 y.o. 1975/2004 46,4 % Signatory C#2355+58 432 бут.

Dallas Dhu 29 y.o. 1975/2005 45,5 % Signatory Bourbon C#2353 201 бут.

Dallas Dhu 30 y.o. 1975/2001 48,3 % Signatory Bourbon C#1495 191 бут.

Dallas Dhu 27 y.o. 1975/2003 50 % SMWS 45,12

Dallas Dhu 29 y.o. 1975/2005 52,0 % SMWS 45,14

Dallas Dhu 30 y.o. 1975/2006 48,4 % SMWS 45,17 C#1453 175 бут.

Dallas Dhu 23 y.o. 1981/2004 53,5 % The Whisky Fair C#424 164 бут.

Dallas Dhu 21 y.o. 1975/1997 61,9 % UD Rare Malts

Glenburgie.

Адрес: Forres, Morayshire IV36 OQY

Стоит на трассе А96 (Инвернесс – Абердин) чуть дальше Benromach и по другой стороне дороги. Завод-загадка. Когда-то он был самым старым. Теперь – самый молодой. В чем дело? Никто толком не помнит, когда именно дистиллерия была основана. Говорят, что ее основал дедушка выдающегося лондонского хирурга Листона Пола в 1810 году. Дедушка Вильям был собственником дистиллерии под названием Kilnflat. В 1871 году он закрыл это предприятие. А может, пошел на пенсию. А может быть, даже умер. Дистиллерию возродил человек по имени Чарльз Кей, на этом этапе она начала называться Glenburgie или даже Glenburgie-Glenlivet. Уже в 1925 компания обанкротилась, и контроль перешел к адвокату из Элгина по фамилии Мастард. Вновь закрытую вискокурню через несколько лет продали Джорджу Баллантайну и в конце концов Хираму Уокеру. Заново ее запустили в 1936 году, чтобы поставлять молты для блендов Ballantine’s. Самое странное в этом предприятии то, что менеджером назначили девушку – Маргарет Николь. Она, между прочим, руководила предприятием больше 24 лет, пока не уволилась в 1959 году. Кто из вас родился до этого времени? Наверное, только я. Ровно в год моего рождения, в 1958, тут поставили перегонные кубы конструкции «ломонд». Это было время экспериментов, и замысел был в том, чтобы дистиллерия могла выдавать на гора разные типы спиртов на одном и том же оборудовании. Оборудование для этого было сконструировано Алистером Каннингэмом в 1955 году и установлено в Glenburgie, Miltinduff и в Инверлевене в комплексе Dumbarton. Из Glenburgie это оборудование было удалено в 1981 году. Виски, которые производились на ломондских перегонных кубах в дистиллерии Glenburgie, шли под брендом Glencraig. Говорят, что спирты от этой вискокурни очень маслянистые, тяжелые. На сегодня тут осталось только одно здание от старой дистиллерии; оно окружено новыми модерновыми зданиями. Были такие мысли – превратить это место в Центр наследия Ballantine’s.

В 1950-е годы соложение на полу было остановлено, а производство удвоено благодаря еще двум перегонным кубам. Сейчас производительность вискокурни – 2,2 млн литров в год. Хотя начальники планируют увеличение производства аж до 4,2 млн литров. Большая часть идет на создание блендов Ballantine’s, Old Smuggler, Teachers и Ambassador.

Официальный розлив

Glenburgie-Glenlivet 5 y.o. 1980 40%

Glenburgie 15 y.o. 46%

Glenburgie 1985/2005 57,3 % (в честь открытия нового здания – около 200 бут.)

Независимый розлив

Cadenhead’s Glenburgie-Glenlivet 11 y.o. 1993/2004 59,8 % 288 бут.

Cadenhead’s Glenburgie-Glenlivet 16 y.o. 59,6 % 1,8 l

Cadenhead’s Glenburgie 16 y.o. 1962/1979 40%

Cadenhead’s Glenburgie 16 y.o. 1985/2001 59,6 % 306 бут.

Cadenhead’s Glenburgie-Glenlivet 18 y.o. 1978/1997 59,1 % Authentic Collection

Cadenhead’s Glenburgie-Glenlivet 22 y.o. 1962/1985 46%

Chieftain’s Glenburgie 11 y.o. 1988 43%

Duncan Taylor Glenburgie 1969/2005 44,2%

Glenburgie 14 у. o. 1992/2006 43 % Dun Bheagan Hogshead C#4668 426 бут.

Gordon & MacPhail Glenburgie 8 y.o. 40 % 1993

Gordon & MacPhail Glenburgie 8 y.o. 40 % 1997

Gordon & MacPhail Glenburgie 8 y.o. 40 % 1999

Gordon & MacPhail Glenburgie 10 y.o. 40 % 2004

Gordon & MacPhail Glenburgie 13 y.o. 1990/2003 57,9 % Reserve sherry C#12510

Gordon & MacPhail Glenburgie 1968 40%

Gordon & MacPhail Glenburgie 1948 & 1961/1981 40 % G&M Royal Marriage

Gordon & MacPhail Glenburgie 1966/1990 61,2 % ‘Cask’ C#3405–6

Gordon & MacPhail Glenburgie 1966/1993 57,6 % Gordon & MacPhail ‘Cask’ C#3410–11690

Gordon & MacPhail Glenburgie 35 y.o. 2007 46%

Gordon & MacPhail Glenburgie 1962/2001 40%

Gordon & MacPhail Glenburgie 1966/2005 45 % LMDW Sherry C#11693, 150 бут.

Gordon & MacPhail Glenburgie 1964/2005 43%

Hart Brothers Glenburgie 35 y.o. 1966/2002 40,5%

Glenburgie 12 y.o. 1990/2003 43 % Whiskyauction.com Ship #2

Glenburgie 14 y.o. 1988/2002 58,7 % Single Barrel Collection C#5826 322 бут.

Glenburgie-Glenlivet 22 y.o. 1966/1988 58 % Sestante

Signatory Glenburgie 39 y.o. 1963/2002 58 % LMdW Straight from the Cask C#4750 185 бут.

Glenburgie 10 y.o. 1983/1994 56,9 % SMWS 71,12

Glenburgie 11 y.o. 1990 64,3 % SMWS 71,26

Закрытые и забытые

Cothall. Стояла в деревне Котхолл возле Форреса. Ее открыл в 1816 году некто Джон Пол.

Grange. Одна из пяти уничтоженных вискокурен в районе города Форрес. Не путать с дистиллериями под тем же названиями в Файфе и в Клакманнаншире. Была расположена в деревне East Grange с 1817 года. Последний хозяин Вильям Пол закрыл ее в 1829 году, чтобы основать дистиллерию в Килнфлете, которая потом стала Glenburgie-Glenlivet.

Marcasie. Дистиллерия в деревне под тем же названием рядом с Форресом. Основана в 1798 году Александром Сутером.

Mill Of Alter. Затерянная дистиллерия в районе Форреса. Основана в 1798 Александром Арчером.

Mill Of Forres. Основана в 1825 компанией Sutherland & Co. Не существует.