Правильный прием пищи

Правильный прием пищи

Более важную роль играет не то, что ты ешь, а то, как ты ешь. Здесь Школа жизни предлагает следующие проверенные правила:

1. Выдели трапезе время! Если времени нет, отложи свой обед. Есть быстро означает есть плохо, а это еще хуже, чем не есть вовсе. Непосредственно перед едой выдели себе пару минут тишины, дай душе и телу расслабиться, прийти к состоянию гармонии и сознательно настрой себя на предстоящую трапезу.

2. Позаботься о тишине и покое во время еды! Шум вреден для пищеварения, а тишина способствует ему. Поэтому для столовой по праву выбирают самую спокойную и привлекательную комнату в доме. Она должна быть также светлой, потому что тот настрой, который внушает помещение твоей душе, через нервную систему воздействует и на органы пищеварения.

3. Позаботься о радостном настроении во время еды! Оно усиливает вкусовые ощущения и улучшает усвояемость пищи. Садись за стол только в хорошем настроении. Если его нет, нужно сначала его создать. Каждая трапеза должна быть радостным праздником, тогда и пища будет воспринята организмом гораздо лучше. Радостный настрой во время еды способствует лучшему усваиванию пищи, приносит пользу здоровью.

4. Не читай во время еды! При чтении происходит отток крови от желудка и его работоспособность понижается. Вместо чтения предпочтительнее приятный разговор. Постарайся учитывать интересы собеседников, но избегай серьезных, политических, конфессиональных или личных тем, а также не углубляйся в служебные вопросы и не касайся каких-то негативных моментов, которые портят настроение, мешают выделению желудочного сока и препятствуют пищеварению. Постарайся со всей безмятежностью предаться приятности трапезы и все свои чувства сосредоточить на приеме пищи.

5. Избегай любых огорчений за столом! Всякий гнев тотчас же начинает препятствовать выделению слюны и останавливает работу пищеварительных желез, а проглоченная тем не менее пища перерабатывается в недостаточной степени. Если у тебя «пропал аппетит», лучше не есть вообще. Бутерброд в приятной компании усвоится лучше, чем изысканный обед в принужденной атмосфере или в раздраженном состоянии. Чем радостнее настроение во время еды, тем, по словам Малфорда, больше жизни «каждый кусок материальной пищи принесет Духу. Ибо с пищей мы принимаем больше, чем это видит око: элементы здоровья, силы и покоя».

6. Ешь осознанно! Есть осознанно – значит во время трапезы направлять внимание на блюда, которые мы поглощаем: на их приятный вкус, его оттенки – все это при пережевывании пищи отзывается в нашем сознании. Другими словами: во время еды настраивай себя на мысль: «Это вкусно! Это мне нравится!» То, что съедаем осознанно и со вкусом, возбуждает аппетит. Чтобы воспитать в себе такую привычку, попробуем во время еды настроить себя следующим образом:

«Сила, которая содержится в пище, будет полностью воспринята всеми частями моего организма. Медленно пережевывая пищу, я готовлю ее к перевариванию правильным образом. Еда мне нравится, она вкусная, она приносит мне радость».

Сегодня известно, что ни процесс жевания сам по себе, ни вызываемые пищей химические процессы не ведут к выделению желудочного сока. Его выделение вызывает аппетит, желание есть, то есть нечто связанное с мышлением. Чем сильнее желание есть, тем сильнее и выделение желудочного сока, тем сильнее пищеварительный огонь и тем основательнее усвояемость пищи.

Есть правильно – это искусство, которое способствует работе органов пищеварения. Есть правильно – означает следующее: посредством верных установок позаботиться о том, чтобы у тебя появился аппетит, который, в свою очередь, побудит органы пищеварения к усиленной деятельности. Чем более вкусным представим мы себе какое-то блюдо, тем живее будет деятельность слюнных желез, желудка и поджелудочной железы, а значит, тем лучше усвоится пища.

К культуре питания относится, кроме того, и внешнее оформление трапезы: красиво накрытый стол, цветы, аппетитно сервированное блюдо и многое другое, что способно возбудить аппетит.

Зачем хозяйки украшают некоторые блюда? Чтобы уже один взгляд на них возбуждал аппетит и повышал их усвояемость. Хорошая хозяйка инстинктивно чувствует, что глаз и желудок связаны друг с другом, и то, что красиво выглядит, лучше воспринимается на вкус, а также лучше усваивается. Кроме того, аппетит зависит не только от верного настроя мыслей, но и от зрения. Таким образом, пища должна еще и выглядеть вкусно, чтобы органы пищеварения получали от внешнего ее вида необходимые импульсы к работе.

Подобной же цели служат и нарядный обеденный стол, белизна скатерти, блеск посуды и серебра, сверкание стаканов. Но цель может быть достигнута и скромными средствами.

Очень точно говорят про хозяйку, которая уделяет внимание подобным вещам: «У нее есть вкус». Ведь она пробуждает вкус и желание сесть за стол.

Соблюдайте приведенные здесь правила на протяжении некоторого времени, пока они не войдут в привычку, и тогда вы откроете для себя растущее число оттенков вкуса, которые до сих пор во время еды просто не замечались вами. Вы, в лучшем смысле слова, станете гурманом. Кроме того, ваш желудок будет вам благодарен за эти привычки. Пищеварение улучшится, исчезнут нарушения обмена веществ, и это случится тем быстрее, чем живее вы во время еды настроитесь на ощущение, что пища вливает в вас новые нервные и мышечные силы, новую жизнь. Поэтому скоро вы почувствуете, что для поддержания сил вам требуется намного меньше пищи, чем раньше, что теперь расходы на питание уменьшились, но при этом вы получаете больше удовольствия и пользы от еды.

Кроме прочего, привычка кушать осознанно и неторопливо пережевывать пищу залог не только здоровых зубов и желудка. Она еще приучает нас все основательно продумывать. Ведь тело – душа – дух – это живое единство.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.