Идеальный ужин «счастье – есть!»

Сельдерей и пастернак, богатые кальцием и другими микроэлементами, – настоящие враги усталости и плохого настроения. Грецкие орехи стимулируют работу мозга и ускоряют регенерацию клеток.

После такого ужина вы чувствуете себя легко, нервная система приходит в норму, и вы можете спокойно засыпать!

Счастливое утро вам обеспечено!

Понадобится:

2 ст. л. очищенных грецких орехов;

1 ст. л. оливкового масла;

225 г корня пастернака, очищенного и нарезанного тонкой соломкой;

6 стеблей сельдерея, нарезанного тонкой соломкой;

1 ст. л. сливочного масла;

2 ст. л. лимонного сока;

зелень;

1/4 ч. л. соли;

молотый белый перец по вкусу.

На среднем огне обжарьте грецкие орехи до золотистого цвета и выложите их в небольшую миску. В той же сковороде разогрейте оливковое масло. Положите пастернак, сельдерей, посыпьте солью и перцем и жарьте 10–15 минут, часто перемешивая.

Овощи должны оставаться слегка хрустящими.

Переложите овощи на подогретое блюдо и накройте крышкой, чтобы они не остыли. Растопите сливочное масло, помешивая, пока оно не станет золотистым (но не слишком темным – иначе будет горчить).

Добавьте грецкие орехи и тщательно перемешайте. Выложите смесь поверх овощей, посыпьте порубленной зеленью, полейте лимонным соком и сразу подавайте к столу!