116. Гранола и стевия

Этот бизнесхак прислал Алексей Капуста – руководитель Института Адизеса в Украине, консультант, мастер «Бюро спикеров Игоря Манна». Благодарим Алексея.

В командировках очень сложно поддерживать режим питания. Чаще всего приходится довольствоваться аэропортовой / самолетной / вокзальной и всякой другой не самой вкусной и полезной кухней. На конференциях ты становишься заложником кофе-брейков и ланчей, в незнакомом городе зачастую обходишься тем, что готовят в гостинице.

Что делать?

Победить убийственное влияние командировочной еды на ваш организм полностью, скорее всего, не удастся, но радикально сократить можно.

Мой маленький лайфхак называется «Гранола и стевия». Не спешите гуглить, что означают эти два «исконно русских» слова. Я вам сейчас расскажу.

Гранола – это вкусная и полезная запеканка из орехов, овсянки, ягод и сухофруктов. Связывающим элементом такой запеканки обычно выступает мед. После приготовления плитка гранолы, изначально размером с противень вашей духовки, разрезается на батончики, хранится и используется бесконечно долго.

Рекомендую делать самому дома, процесс готовки занимает минут пятнадцать (имеется в виду та часть процесса, когда работаете вы, а не духовка). А духовке (без вашего присутствия) придется поработать еще около получаса.

Вот вам самый простой рецепт: овсяные хлопья, миндаль, семечки подсолнуха или тыквы, мед, растительное масло, соль и сушеные ягоды смешиваете (точные пропорции не даю, сам я делаю на глаз). Застилаете противень бумагой для выпечки. Разогреваете духовку до 160 градусов. Выкладываете массу слоем около сантиметра высотой. Отправляете в духовку на 20–30 минут. Даете остыть. Разрезаете на батончики.

Почему это хорошо?

1. Вы контролируете состав, а значит, для вас в этом блюде не будет никаких сюрпризов.

2. Это здоровый перекус, который даст вам энергию, снизит аппетит и не позволит переедать. Иногда гранола может служить заменой приема пищи. Конечно, я не рекомендую вам заменять батончиком гранолы полноценный обед, хотя иногда это тоже оправдано. Многие лекторы вообще воздерживаются от обеда, потому что после обеда энергия становится ощутимо меньше, чувствуются вялость и сонливость, и это передается аудитории. Батончик гранолы в этом случае, конечно же, лучше, чем полный отказ от обеда.

3. Чрезвычайно практично в подготовке, перевозке и собственно поедании.

Стевия

Доказано, что нашему организму не нужен белый сахар-рафинад. Да и вообще не нужен сахар в тех количествах, которые мы потребляем. Но чем заменить привычный кубик или ложку сахара, без которых черный кофе совсем не мил?

По признанию большинства диетологов, лучший натуральный сахарозаменитель – экстракт стевии, растения с очень сладкими листьями, которое растет в Латинской Америке, в основном в Парагвае и Бразилии. Экстракт стевии имеет практически нулевое количество калорий и совершенно безвреден для организма.

Десяток таблеток стевии должны быть у вас всегда под рукой. Без чего вы никогда не выходите из дому? Нет, речь идет не о вашем любимом айфоне – боюсь, что столь универсального чехла для него еще не придумали. Речь идет о вашем бумажнике, а именно об отделении для монет. Именно там у меня всегда есть маленький пакетик с таблетками стевии, которую я добавляю в кофе, тем самым уменьшая потребление сахара.