Обновляемые дата и время в Excel

Вводим формулы

=СЕГОДНЯ() или =ТДАТА().

Первая – текущая дата, вторая – дата и время. ТДАТА можно отформатировать как время, и будет отображаться только оно:

Значения обновляются при любом действии (вводе данных в любую ячейку).

Для Google Таблиц:

=NOW() текущие дата и время (отображение будет зависеть от форматирования):