Блины из матчи с шоколадной посыпкой

Подается на 4 персоны: рецепт для 10–12 блинов

Когда мне действительно кто-то нравится, я готовлю ему блины на завтрак. Для меня это традиционное блюдо и простой способ показать кому-то, что он мне дорог.

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

1 1/2 стакана безглютеновой муки или обычной муки

2 ст. л. порошка матча

1 1/2 ст. л. пекарного порошка без алюминия

ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

2 ст. л. коричневого рисового сиропа или органического сахара

1 1/4 или 1 1/2 свежих бананов (пюре из них)

1 ч. л. органического ванильного экстракта

2 больших яйца

1 стакан неподслащенного миндального молока

3/4 стакана высококачественной шоколадной посыпки

Антипригарный спрей из кокосового масла

ТОППИНГ

Порошок кинако (см. заметку)

Свежие фрукты

Смешайте муку, матчу и пищевую соду в большой миске. Отложите сухие ингредиенты.

В отдельной миске среднего размера взбейте яйца (если вы их используете), коричневый рисовый сироп, банан, ваниль и миндальное молоко. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и аккуратно взбейте, чтобы смешать. Воспользовавшись резиновой лопаточкой, добавьте шоколадную посыпку, тесто будет густым.

Побрызгайте большую сковородку антипригарным спреем и нагрейте на среднем огне. Используйте 1/4 стакана теста для каждого блина и готовьте 2–3 блина за раз. Вылейте тесто на сковородку, готовьте блины, пока края не затвердеют и низ не подрумянится, около 2 минут. Переверните и обжарьте другую сторону, пока она не подрумянится, еще около 2 минут. Уберите со сковородки и выложите на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися блинами. Подавайте, приправив порошком кинако и свежими фруктами, на ваш вкус!

Порошок кинако: ??? ???

Это очень популярная мука из жареных соевых бобов является традиционным ингредиентом в японских домах. Кинако посыпают сверху данго, моти, мороженого и блинов, и вы даже можете смешать его в смузи. Землянистый, богатый вкус кинако делает его таким уникальным. Кинако наполнен растительным протеином, кальцием и железом. Каждый раз, посыпая этим замечательным порошком мои блюда, я вспоминаю свою детскую любовь к кинако на горячих свежих моти! Смешайте около 1/2 стакана кинако с 1/2 чайной ложки органического сахара. Храните в герметичном контейнере в холодильнике сроком до 2 месяцев.