Онигирадзу おにきらす (суши-сэндвичи)

6 суши-сэндвичей

Нужно собрать обед или снэк, не слишком сладкий и который можно есть на ходу? Эти «суши»-сэндвичи – идеальное, питательное и портативное угощение. Один из моих любимых способов есть суши на растительной основе в парке или во время путешествий. Вы можете добавить всё – от авокадо до сладкой картошки, солений такуан и шпината. Всё, что вам нравится, подойдет. Не забудьте съесть их в тот же день, так как нори пропитают рис через пару часов.

2 стакана приготовленного риса (приправленного суши-риса или просто отварного риса)

2 листа нори

2 сладкие картофелины, порезанные на маленькие кусочки и обжаренные на 1 столовой ложке кокосового масла

1 авокадо без косточки, очищенный и тонко порезанный

1 стакан тонко порезанной красной капусты (может быть также квашеная капуста)

1–2 стакана молодого шпината или любимой зелени

1–2 стакана порванного краснолистного латука

Соус шрирача, по вкусу

Порошок карри, одна щепотка может добавить волшебства

Приготовьте приправленный суши-рис. Или, если вам нравится простой неприправленный рис, просто добавьте немного морской соли в миску с водой и придайте рису форму мокрыми руками.

На чистую разделочную доску положите лист нори блестящей стороной вниз и поверните к себе так, чтобы по форме он был похож на бриллиант. Добавьте примерно 1/3 стакана риса, плотно вжимая его в середину вашего листа нори.

Добавьте топпинг по выбору в 3–4 слоя, оставляя 1,5 см риса вокруг топпинга.

Чистыми руками добавьте последний слой суши-риса. Используя спрей, разбрызгайте воду по рису, потом заверните нижнюю часть нори внутрь, а затем заверните и остальные стороны, словно вы делаете конверт. Если ваш нори «хулиганит», побрызгайте его водой. Убедитесь, что сэндвич туго завернут.

Переверните, положите его в пластиковую пленку и заверните словно сэндвич (см. изображение). Держите его плотно завернутым в пленку и приготовьте обед на вынос или порежьте пополам и сразу же съешьте. Так вкусно!