Мисо-печенье с шоколадной стружкой

На 16–20 штук

Это мягкое печенье – моя попытка приготовить соленый шоколадный десерт. Мои друзья спрашивали: что в этом десерте? Секрет в солено-сладкой мисо-пасте.

Антипригарный спрей из оливкового масла

1/3 стакана органического сахара

1/2 стакана нерафинированного кокосового масла

1 ч. л. органического ванильного экстракта

2 больших яйца

1/2 стакана органической красной или белой мисо-пасты

1 1/2 стакана безглютеновой муки

1/2 ч. л. пищевой соды

1 стакан стружек черного шоколада

Разогрейте духовку до 160 градусов. Положите на противень алюминиевую фольгу и покройте ее антипригарным спреем.

Взбейте сахар и кокосовое масло. Добавьте ваниль и мисо-пасту и снова хорошо смешайте. Добавьте яйца и снова аккуратно взбейте.

С помощью резиновой лопаточки добавьте муку и пищевую соду и смешайте жидкие и сухие ингредиенты. Добавьте шоколадную стружку. С помощью маленькой черпальщицы для мороженого положите сырые печенья на приготовленный противень, сохраняя между ними расстояние.

Выпекайте печенье 12–13 минут. Уберите из духовки и поставьте на решетку, чтобы оно немного остыло.