Смузи из сладкого картофеля и корицы

На 3–4 персоны

Этот простой и питательный смузи из сладкого картофеля напоминает мне о друзьях с острова Окинава! Используйте оставшийся запеченный или жареный картофель для создания этого вкусного кремового смузи, наполненного питательными веществами, витамином А и бета-каротином, поддерживающими красоту, а также клетчаткой для насыщения.

2 стакана оставшегося пюре или жареного сладкого картофеля (см. заметку)

1/2 ч. л. перемолотой корицы

1 1/2 стакана неподслащенного миндального молока

1 стакан легкого кокосового молока

1 стакан льда

Нужно положить все ингредиенты в блендер высокой мощности и перемолоть до жидкого состояния. Подавайте сразу же.

СОВЕТ

Чтобы приготовить жареный сладкий картофель, почистите две сладких картофелины и порежьте их на кубики со стороной 2,5 см. Положите их в кокосовое масло и обжарьте при 180 градусах в течение 38–40 минут. Охладите перед тем, как начнете измельчать.